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Coliflor al ajoarriero con Vinagre de Kombucha

Son muchas las propiedades de las verduras y por ello no deben faltar en nuestra dieta diaria. La coliflor tiene diferentes beneficios para la salud. Por ejemplo, contiene antioxidantes que son ideales para prevenir o retrasar algunos daños a las células lo que es perfecto contra el envejecimiento y la aparición de enfermedades graves. También ayuda a disminuir el colesterol gracias a su gran cantidad de fibra. Y por último, cabe destacar que es muy baja en calorías. Apenas tiene 27 kcal por cada 100 g, así que es ideal para cualquier dieta.

Si no te convence el hecho de que la coliflor es muy buena para nuestra salud, te convencerá esta receta. La coliflor al ajoarriero con Vinagre de Kombucha combina esta verdura con una especie de salsa de ajo, aceite, vinagre y pimentón dulce (si se desea puedes agregar también pimentón picante). Seguro que en el paladar te resultará extraordinario cada bocado, porque conseguiremos disfrazar la coliflor y darle un toque con mucha personalidad. Así que si te encantan los sabores atrevidos, sin duda que esta receta te va a gustar.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías: 94 kcal por cada 100 g

Ingredientes (4 personas)

  • 1 coliflor
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de kombucha Vida Bebida
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Limpiamos la coliflor y la hervimos durante 20 minutos. Reservamos.
  2. Laminamos los dientes de ajo.
  3. En una sartén calentamos el aceite, y cuando esté bien caliente agregamos los ajos laminados.
  4. Cuando estén ligeramente dorados, echamos el pimentón dulce y picante y apagamos el fuego.
  5. Después de 1 minuto removiendo, añadimos el vinagre de kombucha y seguimos removiendo.
  6. Emplatamos echando la salsa por encima de la coliflor.

 

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